Este diciembre, celebremos el vino de L.A. Cetto, un verdadero tesoro mexicano que merece ser descubierto. Una joya que promete deleitar los sentidos y dejar una huella en tu paladar. ¿Listo para un viaje a Valle de Guadalupe?
Conociendo el L.A. Cetto Private Reserve Nebbiolo 2009
Hoy te traigo el Nebbiolo 2009 de la Reserva Privada de L.A. Cetto, un vino que proviene de la región vinícola de Valle de Guadalupe, en Baja California, México. Con un contenido de alcohol del 13.8%, este vino ha sido aclamado por su calidad y carácter distintivo. Recientemente, el reconocido enólogo Paul Hobbs lo ha catalogado como uno de los top 25 Nebbiolos del mundo, destacando la singularidad de un vino mexicano en una lista donde los demás 24 provienen de la famosa región de Piamonte, Italia.
L.A. Cetto, una de las bodegas más prestigiadas de México, se ha ganado su reputación gracias al empeño y la dedicación de su enólogo, el italiano Camillo Magoni, quien, desde su llegada a México en 1965, ha trabajado incansablemente para demostrar que el Nebbiolo puede prosperar fuera de su tierra natal. La añada 2009 ha sido envejecida durante 14 meses en barricas de roble francés y otros 24 meses en botella, lo que asegura un perfil de sabor excepcional.
Preparando la experiencia de cata
Antes de probar este vino, es crucial darle el tratamiento que merece. Decantarlo es el primer paso. Una hora antes de servir, vierte el vino en una decantadora para permitir que respire y libere sus aromas. Al hacerlo, notarás un color marón con matices púrpuras que anticipan la complejidad que vendrá.
Una vez que el vino está listo, vierte un poco en tu copa y déjalo reposar un momento. Pero, ¡cuidado! A veces, el ambiente puede jugar en contra. En mi experiencia, justo cuando estaba a punto de disfrutarlo, una vela encendida en la habitación fue apagada de repente, llenando el aire con un aroma que no era exactamente el ideal para una cata de vino. Pero, después de unos momentos, la calma regresó y pude concentrarme en el vino.
Aromas y sabores: el perfil del Nebbiolo
La primera inhalación me sorprendió: en lugar de un típico vino, el aroma me recordó a un Imperial Stout con notas de chocolate negro, café expreso y malta. Profundizando, descubrí también toques de tabaco, humo de turba, cerezas oscuras y una leve presencia de banana seca. Un verdadero festín para los sentidos.
Históricamente, muchos Nebbiolos pueden ser abrumadores con su potente tanino. Sin embargo, este ejemplar de L.A. Cetto se desmarca. Sus sabores iniciales de arándanos y ciruelas evolucionan hacia cerezas oscuras cubiertas de chocolate, antes de regresar a las frutas al final. Notas de humo de turba se hacen presentes, mientras que su cuerpo se sitúa entre lo medio y lo ligero. El tanino es notable, pero no abrumador, y la acidez es notablemente alta, lo que lo hace vibrante y fresco.
Un final inesperado y memorable
En el final, el aroma se transforma: al respirar, se puede percibir una sutil nota de hierro, como si hubieses mordido un filete jugoso. Es una experiencia realmente única, reminiscentes de vinos como el Aglianico. Este toque final, que bromeé que podría llamarse el «especial de pelea en el bar», es lo que lo hace memorable.
Reflexiones finales sobre el Nebbiolo de L.A. Cetto
Después de experimentar este vino, me quedó claro que el Nebbiolo de L.A. Cetto es una opción fantástica, especialmente para aquellos que buscan diversificar su paladar. Con un precio de alrededor de $20, se posiciona como una opción accesible para los amantes del vino que desean explorar algo diferente sin romper el banco.
- Ideal para fanáticos del Nebbiolo: Es más versátil y accesible que un Barolo o Barbaresco.
- Un gran descubrimiento para ocasiones especiales: Perfecto para compartir con amigos o en una cena.
- Una experiencia sensorial rica: Desde el aroma a los sabores, cada sorbo es una nueva aventura.
Si eres un apasionado del vino o simplemente un amante de las buenas experiencias, no dudes en buscar este Nebbiolo en tu próxima visita a la tienda de vinos. Te prometo que no te decepcionará.
Calidad y precio: una combinación ganadora
Calidad vs Precio
Precio: $20
Calificación: 4/5 = Recomendado.
Esta botella fue proporcionada gratuitamente para esta revisión no remunerada. Si deseas que tu vino sea revisado, puedes seguir este enlace.
Y si te interesa ver más sobre este vino, te dejo un video que te dará una mirada más cercana a su esencia y características:
