Si hay algo que une a los amantes de la gastronomía en un abrazo cálido es la fusión de sabores. En este caso, la combinación de **quesos** y **vinos** de España y Francia promete ser una experiencia inolvidable. El próximo **19 de junio**, la cita es en **Los Quesos de L’Amélie**, un lugar donde la tradición y la innovación se dan la mano para crear momentos únicos. Si eres un amante del buen comer, ¡no puedes dejar pasar esta oportunidad!
Quesos y vinos: fusión de sabores en Los Quesos de L’Amélie
Este evento promete ser una celebración de los sentidos. La **Cata-Degustación** que se llevará a cabo en Madrid será un viaje a través de los sabores más exquisitos, combinando los **vinos de Bodegas Comenge** con una selección de quesos que hablan por sí mismos. En esta ocasión, se presentarán los quesos **«Nacidos del Vino»** de **Duet Comenge & Cantagrullas**, elaborados con leche de ovejas de la raza autóctona Castellana, que pastan en los verdes campos primaverales.
Además, se contará con la experiencia de **Javier García**, un maestro quesero formado en Francia, que compartirá su sabiduría y pasión por los quesos. La cata no solo será un deleite para el paladar, sino también una oportunidad para aprender sobre la rica herencia cultural de estos productos.
Descubriendo el sabor del Valençay Fermier
Para empezar, el **Comenge Verdejo 2012** será la primera estrella de la noche, acompañado de un queso francés cuya forma característica es inconfundible: el **Valençay Fermier**. Este queso de leche cruda de cabra, con su corteza gris azulado, es una delicia que cuenta con una curiosa historia. Según cuenta la leyenda, fue Napoleón quien, tras una frustrante campaña en Egipto, decapitó la punta de este queso con su sable, dándole su forma actual.
Los sabores del Valençay son únicos: notas a nuez y cítricos que se despliegan a medida que se degustan. Una combinación perfecta para iniciar la cata con un toque fresco y floral.
Un viaje por los quesos artesanales de Francia
La aventura continúa con el **Coulommier Artesanal Fermier**, un queso que proviene de la bella **Île de France**. Este queso, de leche de vaca, es un ejemplo perfecto del arte de la producción quesera. Su textura mantecosa y su corteza enmohecida ofrecen una experiencia deliciosa que se complementa maravillosamente con el **Comenge 2008**, un vino que refleja la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero.
Imagina saborear un bocado de Coulommier mientras degustas el vino, permitiendo que los matices de ambos se entrelacen en tu boca. La combinación de un vino fresco con un queso cremoso es simplemente celestial.
Otras joyas queseras en la cata
La cata también incluirá el **Beaufort D’été**, un queso de 18 meses de maduración. Este queso de leche cruda, originario de Saboya, es un verdadero tesoro. Su sabor complejo se despliega en diferentes capas, ofreciendo notas que van desde lo afrutado hasta lo salado, dependiendo del vino que lo acompañe.
- Beaufort D’été: Un queso de leche cruda con un sabor profundo y complejo.
- Fourme d’Ambert: Este queso semi-duro ha sido elaborado durante más de 2000 años y se caracteriza por su textura veteada.
- Fumaison D’Auvergne: Un queso ahumado de oveja que recuerda a la charcutería tradicional.
La experiencia completa: Quesos y vinos de Bodegas Comenge
¿Te imaginas degustar los quesos **Duet Comenge & Cantagrullas** junto con el **Don Miguel Comenge 2009**? Este vino ha sido galardonado con la medalla de oro en el **Concurso Mundial de Bruselas**, y promete ser la pareja perfecta para los quesos que se han bañado en los hollejos de la última cosecha. Una explosión de sabores que no te querrás perder.
Y no podemos olvidar al **Fumaison D’Auvergne**, un queso que se somete a un proceso de curación único, colgado del techo de una cueva durante 100 días, lo que le otorga un sabor ahumado distintivo que lo diferencia de otros quesos.
Detalles importantes para la cata
La cita será el **miércoles 19 de junio a las 20:00 h** en **Los Quesos de L’Amélie**, ubicado en la **Calle Torrecilla del Puerto, 5**. Con un aforo limitado, se recomienda hacer la reserva a través del correo info@losquesosdelamelie.com.
El precio de la cata es de **18€ por persona**, una inversión que vale la pena por la experiencia de deleitarse con los mejores sabores de España y Francia.
Así que, si eres un amante del queso y el vino o simplemente buscas una experiencia gastronómica única, ¡no dudes en asistir! Cada bocado y cada sorbo será una celebración del buen gusto.
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