Disfrutar del vino es un placer que trasciende culturas y generaciones. Sin embargo, no todas las opiniones sobre este tema son igualmente válidas. En ocasiones, te puedes encontrar con personas cuyas recomendaciones podrían desviarte del camino correcto en tu búsqueda de una buena botella. Aquí te presento a cuatro tipos de bebedores de vino cuyas opiniones deberías tomar con precaución o, mejor aún, ignorar por completo.
El peligro del auto-sirviente
Imagina que estás disfrutando de una velada con amigos, cuando uno de ellos saca una botella de vino y, con un entusiasmo desmedido, te dice: «¡Tienes que probar esto, es increíble!». Pero, en vez de servir una cantidad adecuada, llena su copa hasta el borde. Este es un claro indicador de que quizás no deberías seguir su consejo sobre el vino.
Servir el vino de manera correcta es fundamental. Una buena medida es de aproximadamente 5 onzas, que corresponde a un cuarto de la copa. ¿Por qué? Porque el aroma es una parte esencial de la experiencia de degustación. Cuando llenas la copa hasta el borde, te pierdes toda esa complejidad aromática que el vino tiene para ofrecer. Es como intentar saborear tu plato favorito con un resfriado; simplemente no se puede disfrutar al máximo.
El Pinot Grigio, por ejemplo, es un vino que a menudo se ve afectado por este exceso de entusiasmo. Si bien es un vino fácil de beber, no tiene la profundidad que otros varietales pueden ofrecer. Así que, recuerda: siempre puedes volver a servirte si deseas más.
Los tragadores apresurados en las catas
Estás en una cata de vinos, probando pequeños sorbos de diferentes variedades, cuando un compañero empieza a exclamarse: «¡Wow, increíble!» o «¡No puede ser!». Pero en lugar de disfrutar y reflexionar sobre el vino, se lo traga de un solo golpe, como si estuviera tomando un chupito. Este tipo de comportamiento es una señal de alerta: ignora sus opiniones sobre los vinos.
Las copas pequeñas que suelen usarse en las catas no permiten que los aromas se desarrollen como lo hacen en una copa de vino adecuada. Lo ideal es permitir que el vino se calienta en tu boca, dando tiempo a que los sabores se desplieguen. Si alguien simplemente traga sin apreciar, es probable que no tenga una comprensión profunda del vino.
Si ves que alguien se toma su tiempo, saboreando e incluso haciendo ruidos al inhalar, es un buen indicador. Tal vez hasta deberías preguntarle su opinión. Pero, por favor, nunca confíes en un tragador apresurado.
El sobrepronunciador en la tienda de vinos
Te encuentras en una tienda de vinos, explorando las estanterías, cuando escuchas a otro cliente hablando con el personal. Cada vez que menciona un tipo de vino o una región, suena como si estuviera tratando de impresionar a alguien con un acento exagerado. Pronunciar «Merlot» como «Merkkk-lho» suele ser una señal de que están intentando sobrecompensar por su falta de conocimiento.
Este tipo de personas, aunque generalmente son amables y tienen historias interesantes para contar, no son las más fiables cuando se trata de recomendaciones de vino. Es divertido escuchar sus relatos, pero ten en cuenta que su conocimiento del vino puede ser tan superficial como su pronunciación.
El snob del vino en el comercio minorista
Es un hecho que muchos de nosotros decidimos nuestras compras de vino en función del precio. La mayoría de la gente busca botellas que oscilan entre 8 y 13 dólares. Puede que en un momento dado necesites la ayuda del encargado de vinos de la tienda, pero si tras explicarle tus preferencias ves que pone cara de asco ante tus elecciones, es momento de replantear tu estrategia.
- Si el encargado empieza a ofrecerte opciones que superan tu presupuesto por un margen considerable, algo no está bien.
- Si buscas un vino común y la persona no tiene ninguna recomendación adecuada en tu rango de precio, quizás deberías explorar por tu cuenta.
- Recuerda, hay muchas joyas escondidas en cada rango de precios; no dejes que un snob te desanime.
La realidad es que la apreciación del vino no debería estar ligada a un precio elevado. Si el encargado no puede entusiasmarse por un vino que puedes pagar, lo mejor es buscar en otro lugar. Hay quienes realmente valoran la diversidad y la accesibilidad del vino.
Por último, recuerda que el vino es un mundo vasto y diverso. Si bien hay muchas opiniones, no todas son iguales. Conocer a las personas adecuadas y saber cuándo escuchar puede hacer que tu experiencia vinícola sea mucho más gratificante.
